|
Kennismaking |
|
|
 Door middel van het verzamelen en archiveren van oude menukaarten, recepten en kookboeken wil de werkgroep de eetgewoonten van vroeger in kaart brengen.
Aan de hand van interviews met oudere mensen die nog “gediend” hebben, hetzij bij de adel of bij de gegoede burgers kan een beeld gevormd worden van hoe men vroeger kookte.
Vergeten groenten of fruitsoorten worden weer opgespoord en uitgeprobeerd.
Ook de huidige tendenzen van menukaarten, feestelijkheden, lanceren van Brugse specialiteiten worden gevolgd.
Home
| Voorzitter |
Ronny Vanaelst
Visspaanstraat 93, 8000 Brugge
0477/ 35 74 97
Dit e-mail adres is beschermd door spambots, u heeft Javascript nodig om dit onderdeel te kunnen bekijken
|
| Secretaris |
Ewald Vancoppenolle
Eikenlaan 25, 8200 Brugge
050/31 15 04
Dit e-mail adres is beschermd door spambots, u heeft Javascript nodig om dit onderdeel te kunnen bekijken
|
| Leden: |
Dirk Soenen
Monique Vandenabeele
Frank De Velder
|
|
|
|
Project Appels en Peren |
|
  De werkgroep is een project gestart rond appels en peren. Het eindresultaat zal te zien zijn in een tentoonstelling. Zij zijn op zoek naar informatie in de breedste zin van het woord. Alles is welkom: tekst over appel- en perenrassen, reclames; recepten, afbeeldingen enz. Wie hen kan helpen kan contact opnemen met
Dit e-mail adres is beschermd door spambots, u heeft Javascript nodig om dit onderdeel te kunnen bekijken
of
Dit e-mail adres is beschermd door spambots, u heeft Javascript nodig om dit onderdeel te kunnen bekijken
|
|
|
Tentoonstelling De Gezondheidsapotheek 20 en 21 september 2008 |
|
 De Brugse Kokkerellers: Monique Vandenabeele, Ronny Vanaelst, Dirk Soenen, Ewald Vancoppenolle en Frank De Velter |
|
|
WEEK VAN DE SMAAK: HELP, WAT NU GEKOZEN??? |
|
|
Kortrijk 24 november 2007: Smaakparcours in de binnenstad in Kortrijk
Verslag: Dirk Soenen
Na enig overleg kozen wij, kokkerellers, Ronny en Dirk, voor een mooie stadswandeling in de binnenstad van Kortrijk. In een straal van zowat 500 meter rond de markt waren alle pleinen en straten omgetoverd in een smaakcircuit met als thema Italië. Ieder pleintje had zijn eigen pastakraampje: iedere keer een andere variant van deegwaren met een lekkere saus. |
|
Lees meer...
|
|
|
Werkvergadering Brugs Kokkerellen |
|
|
Tijdens een werkvergadering in het voorjaar van 2007, experimenteerden de bestuursleden van de werkgroep met enkele oude en minder oude recepten. |
|
Lees meer...
|
|
|
|
